たこ飯にすると柔らかくなる干したこ。
炙って酒の肴にも人気の品。
は冷蔵保管で約2ヶ月。
 
＜たこ飯の炊き方＞
米2合・干したこ1枚（多いほうが尚、美味）・酒大さじ1・醤油大さじ2
 
干したこを適当な大きさに切って、炊飯するだけで出来上がり。
お好みで人参・ごぼう等を入れても美味しい。